Gastronomía de la Provincia de Imbabura

En esta provincia, se puede degustar una amplia variedad
de platos típicos. A continuación realizare un tour gastronómico

Carnes Coloradas:  O carne mechada preparada con achiote. Son sazonadas y secadas al sol, después de una semana se corta en pedazos y luego se las asa. Se acompañan de mote, papas cocinadas, aguacates y salsa de queso 


Mondongo: O caldo de patas  es una sopa preparada con patas de res, maní, leche, mote y refrito de cebollas y achiote. Tiene un alto poder nutritivo.

Chancho con Mote y Morcillas: Especialidad de Imbabura , papas con cuero de todo tipo

Tortillas de Maíz: Tostadas en tiesto de barro. Fritadas y Hornados. 

Nogadas: Son dulces hechos con panela y tocte.

Arrope de Mora: Dulce o jalea de mora

Gastronomía de la Provincia de Carchi

COMIDAS TÍPICAS DE CARCHI

EL CUMBALAZO

El cumbalazo es un jugo de tamarindo y piña. Su característica es que contiene hielo traído del volcán Cumbal, en Colombia

 




LA MIEL CON QUESILLO

La miel con quesillo se caracteriza por traer miel de Maldonado y por utilizar el quesillo bien tierno




EL HORNADO

El hornado de chancho, preparado en horno a leña, con mote y tortillas de papas y adornado con otros ingredientes apetece a ecuatorianos y colombianos




ENVUELTOS DE PLÁTANO Y YUCA

Plato típico de Carchi el cual es hecho de yuca picada y molida mezclada con miel y envueltos con hoja de plátano



CUY CON PAPAS

Es un plato típico, muy utilizado en los compromisos sociales familiares y tradicional en las mingas. Contiene papas, lechuga, aguacate.

MOROCHO CON LECHE

este es un delicioso plato el cual es hecho de maíz blanco con un buena cantidad de leche






PAPAS CON QUESO AMASADO

este plato costa de un buen plato de papas amarillas con un pedazo de queso



SOPA DE PAPAS CON QUESO

es una receta muy antigua del Carchi igual que otras que ahí

PRESENTACION

Hola!

Mi nombre es Leonardo lozada tengo  17 años,  soy alumno del colegio Fisco misional Jaime Roldos Aguilera , ubicada en  la parroquia de Cotundo y es un placer  realizar esta presentación para dar a conocer todas las delicias de nuestra gastronomia, enseñando  fotograficamente para que todo turista tanto nacional como internacional   pueda conocer y si es  preciso degustas tan preciados manjares´-
 En está presentaación los famosos chontacuros: